Disfrutar de la buena cocina y de buenos vinos en Mallorca en esta primavera 2011

Desde la feria gastronómica pasando por la de tapas hasta la feria enfocada en los vinos; desde las recetas tradicionales mallorquinas pasando por las especialidades en pescado hasta los manjares rústicos del mediterráneo; desde el aceite de oliva hasta el aceite de almendras. Esta primavera 2011,Mallorca tiene mucho que ofrecer a los sibaritas.

Feria gastronómica Mostra de Cuina

Lo mejor que haya surgido de los recetarios tradicionales de la cocina mallorquina, ocasionalmente en combinación con influencias internacionales y variantes modernas, estará al alcance de los visitantes de la XXVII Mostra de Cuina Mallorquina, que se llevará a cabo del 4 al 8 y del 11 al 15 de mayo 2011. Los numerosos restaurantes participantes repartidos por toda la geografía de la Isla presentarán sus especialidades. Para más información sobre los restaurantes, horarios y precios: www.mostradecuinamallorquina.com; www.restauracio.org

Feria de tapas en Palma: Tapalma

Más adelante este año, del 7 al 11 de octubre, volverán las renombradas rutas de tapas que atraviesan la capital balear: Tapalma. Siguiendo estas rutas, los asistentes pueden realizar una visita culinaria de la ciudad, degustando una amplia selección de tapas tradicionales e innovadoras. Está previsto que más de 60 restaurantes y bares participen en Tapalma 2011. La lista de participantes, las rutas, precios etc. serán publicados en folletos que estarán a disposición de los visitantes en las oficinas de información turística, hoteles y otros establecimientos turísticos, además, se podrán consultar en internet: www.tapalma.es.

Los mejores maridajes en Son Barbassa

El hotel rural Cases de Son Barbassa ofrece esta primavera cenas de maridaje con degustaciones de vinos de diversas bodegas de Mallorca. Los propios bodegueros participan en estos eventos, dando a conocer sus mejores vinos y explicando sus propiedades a los asistentes. Las cenas de maridaje se organizan cada sábado durante el mes de marzo, así como el 2 de abril, a partir de las 20.30 horas, el precio del menú de cuatro platos con degustación de vinos es de 33 euros por persona. Para más información y reservas: tel: 971 565776 o www.sonbarbassa.com.

Restaurantes nuevos en Palma

El conocido chef británico Marc Fosh acaba de abrir su tercer restaurante en Palma, Misa Brasería + Bar. Está ubicado en el hotel Misión de San Miguel, en pleno corazón del casco antiguo de Palma,
y ofrece el ambiente desenfadado y vivo de una brasería francesa, sirviendo comida exquisita con un toque rústico y mediterráneo. El bar invita a tomar pequeños snacks y bebidas, aprovechando la Happy Hour. Para más información y reservas: tel. 971 595 301 o www.marcfosh.com.

Desde hace 15 años, el restaurante Blau Mari en Colonia de Sant Pedro sirve suculentos pescados y mariscos, desde el pasado mes de noviembre, estas delicias también se pueden degustar en Palma. Los propietarios del Blau Mari han abierto un segundo restaurante con el mismo nombre en la capital balear, con especialidades en arroces, así como pescado y marisco procedente de una barca que trabaja exclusivamente para estos dos restaurantes. El Blau Mari en Palma está ubicado en la c/ Espartero, cerca de la Plaza Progrès, tel. 871 96 76 64.

Feria del vino en Pollença

La Feria de vino de Pollença en el norte de la Isla celebrará este año su octava edición con la participación de unas 42 bodegas de Mallorca y las otras Islas Baleares. El 7 y 8 de mayo, presentan sus caldos en el claustro del Convento Santo Domingo, un marco incomparable para este evento, que atrae tanto a visitantes profesionales como al público en general. La feria, organizada por la Asociación Vi Primitiu, estará abierta para los visitantes profesionales el 7 de mayo de 10 a 12 horas, el público general podrá degustar los mejores vinos de Mallorca el 7 de mayo de 12 a 20.30 horas y el 8 de mayo de 10 a 14 horas. Para más información: www.viprimitiu.org; www.illesbalearsqualitat.com

Los vinos de Mallorca en Australia

La fama de los vinos de Mallorca ha llegado hasta continentes lejanos, como por ejemplo Australia, como se ha demostrado recientemente. El vino ÀN 2005 de la bodega Ànima Negra ha sido calificado como el mejor vino importado en 2010, como escribió la especialista en vinos Jeni Port en su artículo Los Mejores Vinos de 2010, publicado en el periódico The Age en Australia. El ÀN está elaborado con uvas procedentes de viñas de entre 40 y 60 años de la variedad autóctona Callet. Para más información: www.animanegra.com

Odisea entre olivos en la montaña

El aceite de oliva de Mallorca ha alcanzado tanta fama como los vinos procedentes de la Isla. El aceite procede en parte de plantaciones jóvenes de olivos, pero sobre todo de olivos centenarios tan característicos para la imagen de Mallorca, y de la Serra de Tramuntana en concreto. Sóller, al pie de la Serra, se ha hecho un nombre entre otras cosas por el fantástico aceite que procede de la localidad, donde se encuentra el hotel rural C’an Reus, que ha elaborado un programa muy especial en relación con el aceite para sus huéspedes: la Odisea entre olivos. Este programa abarca la estancia de un fin de semana con la participación en la cosecha, visita a la almazara Can Det, excursiones entre olivos y visita al chef Marc Fosh en Palma, quien emplea el aceite de Mallorca en su cocina. Para más información y reservas: www.canreushotel.com

Para más noticias sobre la gastronomía de Mallorca y buscadores de restaurantes:
www.skybluemallorca.com; www.cometemallorca.com